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セレブないただきモノ

先日グリオットチェリーなどセレブな品々をいただきました。
まずコチラのチェリーで何か作りたくて・・・

色々と考えたのですが得意な焼き込みモノ
デニッシュにたどり着きました。


グリオットチェリー

さっそく材料を揃えてデニッシュ作り開始。

まえに作って冷凍保存しておいたデニッシュ生地を発酵。
カスタードクリームを作って生地にのせ焼成します。

焼けたカスタードデニッシュに粉糖をかけて
自家製ミックスベリーソース、チェリーをのせてデキアガリ。


グリオットチェリー1

グリオットチェリーはかなりお酒がきいているので
1度火にかけてアルコール分を飛ばしてみました。

サワーチェリーとは違う味わい
コアントローがキリっと効いた
大人のデニッシュに仕上がりました。


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