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沢山の方々の力をお借りして6月1日に
KETTLEとしてお店をOPENすることができました。


OPENして5日たちました。
慣れないこともありいたらぬ点も
あると思いますが兎にも角にも
頑張っていきますのでよろしくお願いいたします。


ホームページを作りました。
今後は、コチラでお店の様子を
お知らせしていきますのでご覧下さい。


KETTLE

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kona改めKETTLEとして上並榎町
(元シュクルキッチンさん後)に新しくお店をopenします。


6日から内装工事が始まりました。
職人さんが手早く丁寧いに作業をススメ
少しずつ変わっていく店内を見ていると
色々な気持ちがまざり合って気が引き締まります。


今日は、調整日なので作業経過を
撮影することができました。


openまでの様子はtwitterでお知らせしていきますので
よろしければコチラも@KETTLE026ご覧下さい。



このたび色々なご縁の巡り合わせで
素敵な物件に出会うことができました。


店名も新たに6月にスタート予定です。
詳細は、SNSでお知らせしていきますので
時々チェックしてみて下さい。


すずらん
お久しぶりです。
近況を少し報告致します。


新しいお店では、パンの種類も増やしたいので
パンを色々な形で焼いています。


コチラは、スリムな食パン型で焼いた
オレンジピールのパンです。

カットすると5センチ角ほどの小さな食パンです。
発酵種、ミルクとバターとオレンジピールが入った
リッチな生地のパンなので小腹がすいた時の
おやつにピッタリ。


型の大きさで焼成温度、焼き上がりの色
食感、質感全て変わってくるので着地点を
見つけるまでが難しそうです。


スリム食パン


コチラは、スタンダードなカスタードプリン。
シンプルに卵、牛乳、きび糖、
バニラビーンズだけで作りました。


私の好みになりすがプリンはシンプルが一番!
ごまかしが効かないので美味しく作るには
素材も大切ですがとにかく丁寧に作る。
そうすると不思議と美味しくなる気がします。


ティータイムも充実させたいので
おやつプレートなども展開出来たらな~と思っています。


カスタードプディング

最後は、先日オーダーいただいた
ウェディングのプチギフト。
テトラのパッケージで仕上げました。


今までやったことのなかったギフト。
色々なカタチのギフトがあると思うので
今後も積極的に取り組んで行きたいです。


プチギフト

最終的にどういったカタチになるか?
あれやこれや試してみて、より良いモノを
出せるお店にしたいと思います。








MOTOKONYAでの
営業を3月12日で終了しました。
約3ヶ月間の短い間でしたがMOTOKONYAというスペースで
お店をopenできたことが私達にとってとても貴重な時間となりました。


モトコンヤ 座敷

この3ヶ月で試行錯誤しながら学んだことを
これからの活動に役立て行きます。
konaにご来店いただいたお客様や
色々な面でご協力して下っさた皆さま
本当にありがとうございました。


出店情報や新店舗openに向けての準備も
決まり次第お知らせしていきますので
今後とも宜しくお願い致します。




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